食品安全国家标准干海参检测

食品安全国家标准干海参检测：常见项目29项，包括水分、标签等，依据GB 31602-2015等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

水分

• 标签
• 水溶性总糖
• 盐分
• 蛋白质
• 感官要求
• 复水后干重率
• 含砂量
• 干海参安全要求
• 色泽
• 气味
• 状态
• 含沙量
• 感官
• 感官指标
• 滋味
• 感官分析
• 感官要求（色泽、状态）
• 规格
• 感官(色泽、状态)
• 氯化物（盐分）
• 标签标识
• 苯并(a)芘
• 甲基汞
• 无机砷
• 总汞
• 总砷
• 多氯联苯
• N-二甲基亚硝胺

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 31602-2015《附录A2 蛋白质》

GB 5009.5-2016《附录A2 蛋白质》

GB 5009.11-2014《无机砷》

GB/T 15672-2009《附录A3 水溶性总糖》

GB 7718-2011《标签》

GB 5009.123-2014《铬》

GB 5009.190-2014《多氯联苯》

GB 5009.16-2014《锡》

GB 5009.26-2016《N-二甲基亚硝胺》

GB 5009.17-2014《甲基汞》

SC/T 3113-2002《甲基汞》

SC/T 3111-2006《甲基汞》

GB/T 5009.44-2003《盐分》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。