食品安全国家标准发酵乳检测

食品安全国家标准发酵乳检测：常见项目25项，包括净含量、水分等，依据GB 19302-2010等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌

• 净含量
• 水分
• 食品安全国家标准 发酵乳
• 酵母
• 感官
• 感官要求
• 色泽
• 滋味
• 气味
• 组织及形态
• 发酵乳安全要求
• 感官指标
• 标签
• 组织状态
• 滋味和气味
• 感官检查
• 感官要求（色泽、组织状态）
• 总固形物
• 组织形态
• 发酵乳食品安全要求
• 色状
• 发酵乳安全要求安全要求
• 滋味气味
• 感官(色泽、组织状态)

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

GB 7718-2011《标签》

GB 25190-2010《食品安全国家标准 发酵乳》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。