食品微生物检测

食品/其他微生物检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目6项，包括乳酸菌、嗜渗酵母计数等。

检测项目

• 乳酸菌
• 嗜渗酵母计数
• 肠杆菌科
• 大肠菌群计数
• 大肠菌群
• 商业无菌

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 4789.26-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》

SN/T 0738-1997《出口食品中肠杆菌科检验方法》

GB 8538-2016《中55.1 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》

GB 14963-2011《中附录A 食品安全国家标准 蜂蜜》

GB 4789.35-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。