食品微生物类检测

食品微生物类检测：常见项目3项，包括霉菌和酵母菌计数、霉菌和酵母计数等；适用标准以GB4789.4等现行有效版本为准。

检测项目

大肠埃希氏菌O157：H7/NM、志贺氏菌、大肠菌群、β型溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、腊样芽胞杆菌、沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌、溶血性链球菌、乳酸菌检验、致泻性大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌

耐久性能

• 霉菌和酵母菌计数
• 霉菌和酵母计数

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线

耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 疲劳试验机
• 电液伺服试验机

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 4789.4-2010《食品卫生微生物学检验》

GB/T 4789.7-2008《食品卫生微生物学检验》

GB 4789.14-2014《食品微生物学检验》

GB/T 4789.36-2008《食品卫生微生物学检验》

GB 4789.11-2014《食品微生物学检验》

GB 4789.10-2010《食品卫生微生物学检验》

GB 4789.15-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

GB/T 4789.6-2003《食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》

GB/T 4789.11-2003《食品卫生微生物学检验》

GB/T 4789.14-2003《食品卫生微生物学检验》

GB 4789.3-2010《食品卫生微生物学检验》

GB/T 4789.5-2012《食品卫生微生物学检验》

GB 4789.35-2010《食品微生物学检验》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。