食品微生物保健食品检测
食品、微生物/保健食品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目145项，包括缓解体力疲劳功能、嗜热链球菌等。
检测项目
力学性能
缓解体力疲劳功能
热学性能
嗜热链球菌
化学性能
耐久性能
重量或装量差异
- pH值
- 灰分（总灰分）
- 阿斯巴甜含量（苯丙氨酸）
- 山梨（糖）醇含量
- 水分
- pH
- 净含量及负偏差
- 酪蛋白磷酸肽含量
- 黄曲霉毒素B1
- 桔青霉素
- 展青霉素
- 黄曲霉毒素M1
- -羟基-α-癸烯酸
- 胡萝卜素
- 叔丁基对苯二酚（TBHQ）
- 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
- 胆固醇
- 维生素B2（核黄素）
- 咖啡因
- 烟酸
- 甲基嘧啶磷
- 蜂胶
- 乙醚不溶物
- 乳杆菌属
- 膳食纤维
- 维生素D
- 酸价
- 烟酰胺
- 维生素B6（盐酸吡哆醇）
- 蜂王浆
- DHA
- 抗坏血酸（维生素C）
- 维生素B1(盐酸硫胺素)
- 硝酸盐
- 蜂花粉
- 乙醇可溶物
- 溴氰菊酯
- 氰戊菊酯
- 总固体
- 邻苯二甲酸酯类
- 盐酸硫胺素
- TK基因突变试验
- 苯甲酸
- 五氯硝基苯
- 亚硝酸盐
- 急性毒性试验
- EPA
- 蛋白质
- 盐酸吡哆醇
- 小鼠精子畸变试验
- 叔丁基羟基茴香醚（BHA）
- 叶酸
- 二氯苯醚菊酯
- 天和90天喂养试验
- 残留溶剂
- 氯氰菊酯
- 总汞
- 脂肪（粗脂肪）
- 酒精度（乙醇）
- 褪黑素
- 还原糖
- 不饱和脂肪酸
- DPA
- 没食子酸丙酯
- 山梨酸
- 蜂蜜
- 鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验
- 淀粉
- 体外哺乳类细胞HGPRT基因突变试验
- 甲基对硫磷
- 保健食品
- 总砷
- 滴滴涕（DDT）
- 金黄色葡萄球菌
- 二氧化硫残留（亚硫酸盐）
- 对硫磷
- 糖精钠
- 非脂固体
- 二叔丁基对甲酚（BHT）
- 马拉硫磷
- 泛酸钙（泛酸）
- 超氧化物歧化酶（SOD）
- 敌敌畏
- 维生素K1
- 白藜芦醇
- 大蒜素
- 红景天甙（苷）
- 芦荟甙（苷）
- 脱乙酰度
- 辅助降血糖功能
- 辅助降血脂功能
- 减肥功能
- 抗氧化功能
- 崩解时限
- 天喂养试验
- β-胡萝卜素
- 氨基酸
- 丹酚酸B
- 滴滴涕
- 番泻苷
- 骨髓细胞微核试验
- 红景天苷
- 厚朴酚与和厚朴酚
- 姜黄素
- 六六六
- 芦荟苷
- 洛伐他汀
- 鼠伤害沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验（Ames试验）
- 特女贞苷
- 体外哺乳类细胞（V79/HGPRT）基因突变试验
- 天麻素
- 通便功能
- 维生素B1
- 维生素C
- 腺苷
- 小鼠精子畸形试验
- 淫羊藿苷
- 总蒽醌
- 总黄酮醇苷
- 总三萜
- 总银杏酸
- 促进消化功能
- 对辐射危害有辅助保护功能
- 对化学性肝损伤有辅助保护功能
- 提高缺氧耐受力功能
- 大豆苷
- 大豆黄苷
- 大豆黄素
- 大豆素
- 清咽功能
- 染料木苷
- 染料木素
- 西布曲明
- 吡啶甲酸铬
- 粗多糖
- 核苷酸
- 五味子醇甲
- 五味子甲素
- 五味子乙素
- 原花青素
- 总黄酮
- 总皂苷
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5413.16-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定》
GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
GB/T 5009.197-2003《保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、盐酸、烟酰胺和咖啡因的测定》
GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》
GB 15193.20《－2014 食品安全国家标准 体外哺乳类细胞TK基因突变试验》
GB/T 24283-2009《蜂胶》
2003版第二部分 二、保健食品中大蒜素的测定 《保健食品检验与评价技术规范》
GB 5009.128-2016《食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定》
GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》
GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定》
GB 5009.263-2016《食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定》
2003版第二部分 一、保健食品中红景天甙（苷）的测定 《保健食品检验与评价技术规范》
编号2006004 国家食品药品监督管理局 《药品检验补充检验方法和检验项目批准件》
GB 15193.3-2014《食品安全国家标准 急性经口毒性试验》
GB 5009.88《－2014 食品中膳食纤维的测定》
GB 5009.85-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定》
GB 4789.35-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》
GB/T 5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法 感观性状和物理指标》
GB 23200.10-2016《食品安全国家标准 桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中488种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
