食品安全国家标准酿造酱检测

食品安全国家标准酿造酱检测：常见项目12项，包括滋味、气味等；适用标准以GB 2718-2014等现行有效版本为准。

检测项目

• 滋味
• 气味
• 状态
• 酿造酱食品安全要求
• 感官要求
• 感官
• 感官指标
• 色泽
• 感官检查
• 感官（滋味、状态）
• 标签
• 酿造酱安全要求
• 感官(滋味、状态)

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 2718-2014《感官》

GB/T 5009.40-2003《感官》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。