植物蛋白饮料杏仁乳(露)检测

植物蛋白饮料杏仁乳(露)检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目13项，包括净含量、霉菌酵母菌等。

检测项目

化学性能

净含量

耐久性能

霉菌酵母菌

• 组织状态
• 二氧化碳气容量
• 感官
• 色泽
• PH值
• 可溶性固形物
• 杂质
• 脂肪酸
• 滋味及气味
• 致病菌
• 感官要求

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法果和蔬菜产品pH值的测定方法》

QB/T 2438-2006《植物蛋白饮料杏仁乳(露)》

GB 12143.1-2008《饮料通用分析方法》

GB/T 12143.4-2008《饮料通用分析方法》

GB 4789.4《.5.10-2010 食品微生物学检验 致病菌测定》

GB 4789.15-2010《食品微生物学检验霉菌酵母计数测定》

GB/T 10792-2008《碳酸饮料》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。