营养成分食品参数检测

营养成分/食品参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目2项，包括水分、β-葡聚糖等。

检测项目

β-葡聚糖、β-谷甾醇、二十一碳酸)C21：0(、二十二碳二烯酸)C22:2n6(、二十二碳六烯酸 DHA)C22:6n3(、二十四碳一烯酸) C24:1n9(、二十四碳酸 ) C24:0(、二十碳一烯酸)C20:1(、总糖和还原糖、抗坏血酸(维生素C)、月桂酸占总脂肪的比值、棕榈油酸)C16:1n7(、肉豆蔻油酸) C14:1n5(、胆碱、α-亚麻酸、β-胡萝卜素、γ-亚麻酸 )C18:3n6(、丁酸 ) C4:0(、不溶性膳食纤维、乳糖、蔗糖、二十三碳酸 ) C23:0(、二十二碳二烯酸、二十二碳六烯酸 )DHA(、二十二碳酸)C22:0(、二十碳三烯酸 )C20:3n3(、二十碳三烯酸)C20:3n6(、二十碳二烯酸、二十碳五烯酸EPA(C20:5 n3)、二十碳五烯酸、亚油酸C18:2、十一碳酸 ) C11:0(、十七碳一烯酸)C17:1n7(、十七碳酸 ) C17:0(、十三碳酸 ) C13:0(、十二碳酸)月桂酸(C12：0、十五碳一烯酸 ) C15:1n5(、十五碳酸 ) C15:0(、反式亚油酸) C18: 2n6t(、反式油酸 ) C18:1n9t(、反式脂肪酸、含油量、多不饱和脂肪酸、己酸 ) C6:0(、总糖)以蔗糖计(、总糖分)蔗糖分+还原糖分(、总糖分、总膳食纤维、果糖、棕榈酸 ) C16:0(、油酸 ) C18:1n9c(、硬脂酸 ) C18:0(、粗脂肪、粗蛋白、粗蛋白质、糖分和有机酸、维生素 K1、维生素B6、肉豆蔻酸 ) C14:0(、胆固醇、脂肪)干基(、脂肪酸)棕榈烯酸、花生烯酸、亚麻酸、山嵛酸(、脂肪酸、脂肪酸值、花生四烯酸 ARA) C20:4n6(、花生酸 )C20:0(、葵酸 ) C10:0(、蔗糖分、蛋白质)干基(、蛋白质、辛酸 ) C8:0(、还原糖分、钙、非脂乳固体、锌、辛酸甲酯、锰、顺-15-二十四碳一烯酸甲酯、顺-13-二十二碳一烯酸甲酯、淀粉、亚油酸、总糖)以葡萄糖计(、泛酸、胡萝卜素、铁、维生素B2、能量、葵酸甲酯、硒、牛磺酸、钠、十四碳酸甲酯、钾、二十二碳酸甲酯、维生素A、烟酸、十三碳酸甲酯

化学性能

水分

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》（4.2）

GB 5009.154-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》

GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》

GB/T 5009.92-2003《食品中钙的测定 原子吸收光谱法》

QB/T 2438-2006《植物蛋白饮料 杏仁露》

NY/T 3-1982 谷类 豆类作物种子粗蛋白质测定法(半微量凯氏法)

GB 5413.18-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》

GB/T 5009.14-2003《食品中锌的测定 第一法 原子吸收光谱法》

GB/T 21495-2008《动植物油脂 具有顺、顺1、4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定》

QB/T 2343.2-2013《赤砂糖试验方法》

GB 5413.35-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中-胡萝卜素的测定》

GB/T 20570-2015《玉米储存品质判定规则》

GB/T 5512-2008《粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定》

GB/T 23780-2009《糕点质量检验方法》

GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定 第一法 火焰原子吸收分光光度法》

GB/T 15674-2009《食用菌中粗脂肪含量的测定》

GB/T 12143-2008《6 饮料通用分析方法》

GB 5413.13-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定》

GB 5413.17-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。