含乳饮料及植物蛋白饮料参数检测

含乳饮料及植物蛋白饮料参数检测：常见项目6项，包括总糖、蛋白质等；适用标准以GB/T10786-2006等现行有效版本为准。

检测项目

• 总糖
• 蛋白质
• 固形物
• 脂肪
• PH值
• 感官要求

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 10786-2006《饮料通用分析方法》

GB/T 5009.6-2010《食品中脂肪的测定》

GB/T 5009.8-2008《食品中蔗糖的测定》

GB 5009.13《－2003 食品中铜的测定》

GB/T 5009.5-2010《食品中蛋白质的测定方法》

GB 5009.5-2010《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定方法》

QB/T 2132-2008《植物蛋白饮料 豆乳和豆乳饮料》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。