植物蛋白饮料 杏仁露检测
植物蛋白饮料 杏仁露检测：常见项目57项，包括pH、净含量等，依据GB/T5009.183等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
外观
- pH
- 净含量
- pH值
- 感官
- 油酸/总脂肪酸
- 亚油酸/总脂肪酸
- 山嵛酸/总脂肪酸
- 棕榈烯酸/总脂肪酸
- 脂肪酸
- 色泽
- 感官要求
- 棕榈酸/总脂肪酸
- 脂肪
- 亚麻酸/总脂肪酸/%
- 可溶性固形物
- 山嵛酸/总脂肪酸/%
- 感官检查
- 标签
- 棕榈烯酸/总脂肪酸/%
- 花生酸/总脂肪酸/%
- 蛋白质
- 滋味与气味
- 组织状态
- 亚麻酸/总脂肪酸
- 脂肪酸（（花生酸+亚麻酸）/总脂肪酸）
- 感官特性
- 氰化物
- 氢化物
- 山梨酸
- 总砷
- 脂肪酸（棕榈烯酸/总脂肪酸）
- 花生酸/总脂肪酸
- 脂肪酸（山嵛酸/总脂肪酸）
- 滋味和气味
- （花生酸+亚麻酸）/总脂肪酸
- 脲酶
- 滋味及气味
- 气味和滋味
- 组织形态
- 标志
- 棕榈酸甲酯
- 棕榈烯酸甲酯
- 硬脂酸甲酯
- 油酸甲酯
- 亚油酸甲酯
- 亚麻酸甲酯
- 花生酸甲酯
- 花生烯酸甲酯
- 山嵛酸甲酯
- 感官要求（色泽、组织状态）
- 气味与滋味
- 杂质
- (花生酸+亚麻酸)/总脂肪酸
- 油酸
- 亚油酸
- 总脂肪酸
- 山萮酸/总脂肪酸
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量
分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 凯氏定氮仪
- 紫外-可见分光光度计
- 消化炉
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB/T 5009.183-2003
GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》
GB/T 31324-2014《油酸/总脂肪酸》
QB/T 2438-2006《油酸/总脂肪酸》
GB 5009.237-2016《食品安全国家标准 食品中pH值的测定》
GB/T 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 1食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
QB/T 2132-2008《植物蛋白饮料豆奶（豆浆）和豆奶饮料》
GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 酸水解法》
GB/T 5750.6-2006
GB 5009.36-2016《食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 6》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
