蛋白饮料检测

蛋白饮料检测：常见项目53项，包括霉菌和酵母、精密度等，依据GB/T 31324-2014等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

耐久性能

霉菌和酵母

精密度

• 豆奶（豆浆）和豆奶饮料
• 花生乳露
• 核桃露（乳）
• 含乳饮料
• 核桃乳
• 植物蛋白饮料
• 椰子乳（露）
• 杏仁乳（露）
• 杏仁露
• 山嵛酸/总脂肪酸
• 油酸/总脂肪酸
• 棕榈烯酸/总脂肪酸
• 亚麻酸/总脂肪酸
• 花生酸/总脂肪酸
• 亚油酸/总脂肪酸
• 感官
• 乳酸菌活菌数
• 苯甲酸
• 蛋白质
• 标签
• 滋味
• 气味
• 组织状态
• 杂质
• 滋味和气味
• 状态
• 色泽
• 滋味与气味
• 复合蛋白饮料
• 总固形物
• 感官要求
• 氰化物
• 卫生要求
• 沙门氏菌
• 脲酶试验
• 金黄色葡萄球菌
• 商业无菌
• 感官指标
• 形态
• 滋味及气味
• 滋味气味
• 感官要求（色泽、杂质）
• 乳酸菌指标
• 可溶性固形物
• 感官(色泽、杂质)
• 总固形物a
• 固形物
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 总砷
• 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 4222-2011《复合蛋白饮料》（5.1）

GB/T 31324-2014《植物蛋白饮料 杏仁露》

QB/T 2438-2006《杏仁乳（露）》

GB/T 5009.183-2003《4.5.1/ 复合蛋白饮料》

GB 13432-2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》

GB/T 31325-2014《附录A 油酸/总脂肪酸》

QB/T 2132-2008《豆奶(豆浆）和豆奶饮料》

GB 16322-2003《植物蛋白饮料卫生标准》

GB 4789.10-2016《4.5.1/ 复合蛋白饮料》

GB 7101-2015《4.5.1/ 复合蛋白饮料》

GB 5009.13-2017《4.5.1/ 复合蛋白饮料》

QB/T 2439-1999《花生乳（露）》

GB 5009.36-2016《4.5.1/ 复合蛋白饮料》

GB/T 21732-2008《含乳饮料》

GB 5009.28-2016《复合蛋白饮料》

GB 4789.4-2016《4.5.1/ 复合蛋白饮料》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。