糖果检测

糖果检测：常见项目30项，包括净含量、净含量负偏差等，依据JJF1070-2005等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 净含量负偏差
• 净含量偏差
• 水分（干燥失重）
• 干燥失重
• 脂肪
• 还原糖（以葡萄糖计）
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 还原糖
• 感官
• 感官检查
• 标签
• 形态
• 杂质
• 滋味气味
• 组织
• 色泽
• 滋味
• 气味
• 糖果 压片糖果
• 感官要求
• 糖果 硬质糖果
• 糖果 充气糖果
• 糖果 凝胶糖果
• 大肠杆菌
• 糖果硬质糖果SB/T10018-2008
• 二氧化硫残留量
• 糖果压片糖果SB/T10347-2008
• 总砷

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T10018-20176.5/JJF1070-2005 糖果 硬质糖果

SB/T10018-2017 糖果硬质糖果

SB/T10018-20176.1 糖果 硬质糖果

GB 5009.12-2017《SB/T10018-20175.4.1/ 糖果 硬质糖果》

SB/10104-2008 糖果充气糖果

GB/T 5009.7-2008《食品中还原糖的滴定》

SB/T10018-2008

SB/T10347-2017 糖果 压片糖果

SB/T 10104-2017 SB/T 10022-2017 脂肪

SB/T 10021-2008

GB 7718-2011《SB/T10018-20179.1// 糖果 硬质糖果》

GB 28050-2011《SB/T10018-20179.1// 糖果 硬质糖果》

SB/T10021-20176.1 糖果 凝胶糖果

SB/T 10104-2017 糖果 充气糖果

GB/T 5009.34《--2003 二氧化硫的测定》

GB 5009.11-2014《SB/T10018-20175.4.1/ 糖果 硬质糖果》

GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》

GB 4789.3-2016《SB/T10347-20176.3/5.4.2// 糖果 压片糖果》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。