硬质糖果检测

硬质糖果检测：常见项目32项，包括净含量、干燥失重（干燥物含量）等；适用标准以JJF1070-2005等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 干燥失重（干燥物含量）
• 净含量负偏差
• 水分
• 感官要求
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 还原糖
• 感官
• 滋味及气味
• 干燥失重
• 硬质糖果
• 组织
• 形态
• 干燥失量
• 色泽
• 滋味气味
• 合成着色剂
• 杂质
• 滋味
• 气味
• 标签
• 还原糖（以葡萄糖计）
• 微生物限量
• 感官检查
• 糖果 硬质糖果
• 糖果硬质糖果SB/T10018-2008
• 二氧化硫残留量
• 全项目
• 总砷
• 感官指标
• 净含量偏差

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T10018-20176.5/JJF1070-2005 糖果 硬质糖果

SB/T10018-2017 糖果硬质糖果

GB 5009.7-2016《第一法 糖果 硬质糖果》

GB 5009.13《-2017 食品安全国家标准食品中铜的测定方法》

SB/T10018-20176.1 糖果 硬质糖果

GB 4789.3-2016《SB/T10018-20176.4/ 糖果 硬质糖果》

SB 10018-2017 糖果 硬质糖果

GB 5009.12-2017《SB/T10018-20175.4.1/ 糖果 硬质糖果》

GB/T 5009.7-2008《食品中还原糖的滴定》

SB/T10018-2008 糖果 硬质糖果

SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果 附录A

GB/T 5009.11-2003《食品中总砷和无机砷的测定》

GB/T 5009.35-2016

SB/T10018-2017 6.2 糖果 硬质糖果

GB 7718-2011《SB/T10018-20179.1// 糖果 硬质糖果》

GB 28050-2011《SB/T10018-20179.1// 糖果 硬质糖果》

SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果 SB/T 10018-2017

GB/T 5009.34《--2003 二氧化硫的测定》

GB 4789.24-2003《食品微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验》

GB 5009.11-2014《SB/T10018-20175.4.1/ 糖果 硬质糖果》

SB 10018-2017 糖果 硬质糖果

SB/T10018-2008 硬质糖果

SB/T 10018-2017 《糖果 硬质糖果》

SB/T10018-2017 6.2 糖果 硬质糖果

SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果 SB/T 10018-2017

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

硬质糖果检测主要用于验证产品是否符合标准规定的要求，常见测试项目37项，包括净含量、干燥失重（干燥物含量）等，依据公开标准执行。

硬质糖果检测主要用于验证产品是否符合标准规定的要求，常见测试项目38项，包括净含量、净含量负偏差等，依据公开标准执行。