绿色食品糖果检测
绿色食品糖果检测：食品领域检测服务，常见项目77项，包括净含量、黄曲霉毒素B1等，依据GB5009.28等公开标准执行。
检测项目
化学性能
净含量
耐久性能
- 黄曲霉毒素B1
- 黄曲霉毒素M1
- 感官
- 胭脂红及其铝色淀（以胭脂红）
- 过氧化值（以油脂计）
- 还原糖（以葡萄糖计）
- 酸价（以油脂计）
- 干燥失重
- 脂肪
- 绿色食品 糖果
- 色泽（奶糖糖果类）
- 形态（奶糖糖果类）
- 干燥失重（压片糖果）
- 滋味
- 气味（凝胶糖果类）
- 杂质（凝胶糖果类）
- 山梨酸及其钾盐
- 胭脂红及其铝色淀
- 柠檬黄及其铝色淀
- 日落黄及其铝色淀
- 色泽（硬质糖果类）
- 形态（硬质糖果类）
- 组织（硬质糖果类）
- 气味（硬质糖果类）
- 杂质（硬质糖果类）
- 色泽（酥质糖果类）
- 形态（酥质糖果类）
- 组织（酥质糖果类）
- 组织（压片糖果类）
- 气味（压片糖果类）
- 干燥失重（奶糖糖果）
- 干燥失重（充气糖果）
- 组织（奶糖糖果类）
- 气味（奶糖糖果类）
- 杂质（奶糖糖果类）
- 色泽（充气糖果类）
- 形态（充气糖果类）
- 组织（充气糖果类）
- 气味（充气糖果类）
- 杂质（充气糖果类）
- 色泽（压片糖果类）
- 形态（压片糖果类）
- 杂质（压片糖果类）
- 干燥失重（硬质糖果）
- 干燥失重（酥质糖果）
- 干燥失重（焦香糖果）
- 干燥失重（凝胶糖果）
- 铅（以Pb计）
- 糖精钠
- 气味（酥质糖果类）
- 杂质（酥质糖果类）
- 色泽（焦香糖果类）
- 形态（焦香糖果类）
- 组织（焦香糖果类）
- 气味（焦香糖果类）
- 杂质（焦香糖果类）
- 色泽（凝胶糖果类）
- 形态（凝胶糖果类）
- 组织（凝胶糖果类）
- 环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙
- 沙门氏菌
- 志贺氏菌
- 总砷（以As计）
- 还原糖（以葡萄糖计（、铜、酸价）以脂肪计）
- 过氧化值（以脂肪计）
- 蛋白质
- 二氧化硫
- 新红及其铝色淀
- 赤藓红及其铝色淀
- 苯甲酸及其钠盐
- 阿力甜
- 金黄色葡萄球菌
- 菌落总数
- 大肠菌群
- 亮蓝及其铝色淀
- 标签
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果 SB/T 10022-2017
NY/T 2986-2016《5.2() 苯甲酸及其钠盐》
GB 5009.28-2016《5.2() 苯甲酸及其钠盐》
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
SB/T 10020-2017 糖果 焦香糖果 (太妃糖果) 6.1
GB 5009.11-2014《附录A() 总砷（以As计）》
GB 5009.263-2016《5.2() 阿力甜》
SB/T 10018-2017 糖果 硬质糖果
GB 5009.12-2017《附录A() 铅（以Pb计）》
SB/T 10019-2017 糖果 酥质糖果 SB/T 10019-2017
GB 5009.7-2016《5.2() 还原糖(以葡萄糖计)》
GB 5009.24-2016《附录A() 黄曲霉毒素M1》
GB 4789.3-2016《附录A() 大肠菌群》
GB 5009.34-2016《5.2() 二氧化硫》
GB 5009.227-2016《5.2() 过氧化值(以脂肪计）》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
