充气糖果检测

充气糖果检测：常见项目30项，包括水分、净含量等；适用标准以GB/T5009.7等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 水分
• 净含量
• 净含量负偏差
• 总砷
• 铅（以Pb计）
• 感官要求
• 标签
• 干燥失重
• 还原糖
• 脂肪
• 大肠菌群
• 滋味及气味
• 还原糖（以葡萄糖计）
• 感官
• 滋味
• 气味
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 志贺氏菌
• 二氧化硫残留量
• 致病菌
• 细菌总数
• 组织
• 合成着色剂
• 砷（以As计）
• 菌落总数
• 形态
• 充气糖果
• 色泽
• 感官（色泽、杂质）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T 10104–2017 糖果 充气糖果 SB/T 10104–2017

GB/T 5009.7-2008

SB/T10018-2008

SB/T 10104-2017中6.3 还原糖

SB/T 10104-2017中6.4 脂肪

GB 4789.3-2010《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》

SB/T 10104-2017中6.6 净含量

JJT 1070-2005 定量计量包装商品净含量计量检验规范

GB 17399-2016《食品安全国家标准食品中铅的测定》

GB/T 5009.6-2016《SB/T10104-20176.4 （) 脂肪》

SB/T 10104－2017 糖果 充气糖果 附录A

SB/T10104-2008 附录A

GB/T 4789.24-2003《食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验》

SB/T10104-2017 充气糖果

GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》

JJF 1070-2005 糖果 充气糖果

GB 4789.4-2016《食品微生物学检验沙门氏菌检验》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》

SB/T 10104－2017 糖果 充气糖果 SB/T 10104－2017

SB/T10104-2008 糖果 充气糖果

SB/T10104-2017 糖果 充气糖果

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

充气糖果检测主要用于验证产品是否符合标准规定的要求，常见测试项目37项，包括水分、净含量等，依据公开标准执行。