食品添加剂聚葡萄糖检测

食品添加剂聚葡萄糖检测：常见项目34项，包括灰分、无灰分品计）等，依据GB 5009.4等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• 灰分
• 无灰分品计
• 聚葡萄糖含量以干基
• pH（5%水溶液）
• 聚葡萄糖含量
• 灰分（灼烧残渣）
• 葡萄糖含量
• pH值
• 干燥减量
• 葡萄糖和山梨糖醇
• 感官
• 葡萄糖和山梨糖醇以干基
• -羟甲基糠醛
• -脱水-D-葡萄糖
• 聚葡萄糖
• PH
• -脱水-D-葡萄糖以干基
• -羟甲基糠醛以干基
• 鉴别
• 感官要求（色泽、气味、组织状态）
• 聚葡萄糖以干基
• -羟基甲基糠醛
• 感官要求
• 鉴别试验
• -羧甲基糠醛
• 色泽
• 组织状态
• 干燥失重
• 感官色泽
• 食品添加剂 聚葡萄糖安全要求
• 食品添加剂 聚葡萄糖
• 山梨糖醇
• 羟甲基糠醛
• 葡萄糖

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖》

GB 25541-2010《3.2（) 铅》

GB 5009.12-2017《3.2（) 铅》

GB/T 20880-2018《聚葡萄糖》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。