植物油脂参数检测

植物油脂参数检测：常见项目23项，包括水分及挥发物、水分等，依据GB5009.229等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

相对密度

• 水分及挥发物
• 水分
• 冷冻实验
• 气味
• 滋味
• 酸值
• 游离棉酚
• 不皂化物
• 碘价
• 酸价
• 过氧化值
• 透明度气味滋味
• 羰基价
• 酸价（酸值和酸度）
• 比重
• 标签
• 透明度
• 折光指数
• 杂质
• 溶点
• 冷冻试验
• 酸值和酸度

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

重量法/浮力法/气体置换法：测定单位体积质量或相对密度

检测仪器

• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 电子密度计
• 密度天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB/T 5526《-85 植物油脂检验 比重测定法》

GB/T 5538-2005《动植物油脂 过氧化值测定》

GB/T 5529《-85 植物油脂检验 杂质测定法》

GB 5009.236-2016《食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定》

GB/T 5009.37-2003《食用植物油中游离棉酚的测定》

GB/T 5527-2010《动植物油脂 折光指数的测定》

GB/T 5530-2005《动植物油脂、酸值和酸度的测定》

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值》

GB 7718-2011《预包装食品标签通则》

GB/T 5525-2008《油脂透明度气味滋味鉴定法》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB/T 5528-2008《植物油脂 水分及挥发物含量测定法》

GB/T 12766-2008《动物油脂 熔点的测定》

GB/T 5526-1985《植物油脂检验 比重测定法》

GB/T 17756-1999《动植物油脂 冷冻实验的测定 附录A》

GB/T 5535《-1-2008 动植物油脂、不皂化物测定（乙醚提取法）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。