动植物油脂食品中其他理化参数检测

动植物油脂/食品中其他理化参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目2项，包括熔点、不皂化物。

检测项目

热学性能

熔点

不皂化物

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

差示扫描量热法（DSC）：测定熔融温度、玻璃化转变与相变热

检测仪器

• 差示扫描量热仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5535.1-2008《动植物油脂 不皂化物的测定 第一部分 乙醚提取法》

GB/T 24892-2010《动植物油脂 在开口毛细管中熔点(滑点)的测定》

GB/T 5535.2-2008《动植物油脂 不皂化物测定第2部分:己烷提取法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。