食品添加剂 咖啡因检测

食品添加剂 咖啡因检测：常见项目29项，包括熔点、色谱纯度等；适用标准以GB/T14758-2010等现行有效版本为准。

检测项目

热学性能

熔点

化学性能

• 色谱纯度
• 重金属
• 重金属（以Pb 计）
• 含量
• 水分
• 咖啡因 含量（以C8H10N4O2计）
• 咖啡因含量
• 咖啡因含量（以干基计）
• 其他生物碱
• 咖啡因
• 干燥减量
• 感官要求
• 易碳化物
• 澄清度试验
• 灼烧残渣
• 咖啡因（C8H10N4O2）
• 以干基计
• 鉴别试验
• 易炭化物
• 炽灼残渣
• 感官指标
• 澄清度
• 干燥失量
• 感官
• 感官检验
• 鉴别
• 砷（As）
• 干燥失重

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 14758-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 咖啡因 中附录A.13》

GB 5009.4-2010

GB 14758-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 咖啡因 附录A中A.7》

GB 5009.3-2010

GB 25585-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾》

GB 5009.76-2014《4.2（) 食品安全国家标准 食品添加剂 咖啡因》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。