食品添加剂酪蛋白酸钠检测

食品添加剂酪蛋白酸钠检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目37项，包括pH值、水分等。

检测项目

化学性能

• pH值
• 水分
• 灰分
• 重金属（以Pb计）
• pH
• 重金属
• 外观和感官要求
• 外观和感官
• 外观
• 乳糖
• 脂肪
• 蛋白质
• 鉴别
• 蛋白质（以干基计）
• 砷（以As计）
• 大肠菌群
• 致病菌
• 鉴别试验
• 感官
• 细菌总数
• 砷（As）
• 致病菌：志贺氏菌
• 致病菌：金黄色葡萄球菌
• 致病菌：沙门氏菌
• 食品添加剂 酪蛋白酸钠
• 酪蛋白酸钠
• 铅（以Pb计）
• 总砷（以As计）
• 菌落总数
• 感官要求
• 总砷
• 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）
• 色泽
• 状态
• 气味
• 杂质
• 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）安全要求
• 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)》

GB 1886.212《-201 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪脘酸钠）》

GB 1886.212-2016《-201 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪脘酸钠）》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)》

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)》

QB/T 3800-1999《食品添加剂 酪蛋白酸钠》（4.2.7）

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)》

GB 5009.76-2014《砷（以As计）》

GB 4789.10-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

GB 1886.255-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 活性炭》

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

食品添加剂酪蛋白酸钠检测的测试内容随产品类型不同而有所差异，常见项目43项，包括pH值、水分等，结果判据以所引标准为准。