食品添加剂赤藓糖醇检测
食品添加剂赤藓糖醇检测：常见项目35项，包括赤藓糖醇含量、赤藓糖醇含量质量分数等，依据GB 26404-2011等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
- 赤藓糖醇含量
- 赤藓糖醇含量质量分数
- 还原糖质量分数
- 干燥失重质量分数
- 灼烧残渣质量分数
- 核糖醇和丙三醇质量分数
- 还原糖（以葡萄糖计）质量分数
- 干燥减量
- 核糖醇和丙三醇（以干基计）
- 灼烧残渣
- 赤藓糖醇（以 C4H10O4计、以干基计）
- 还原糖（以葡萄糖计）
- 鉴别试验
- 感官要求
- 核糖醇和丙三醇
- 还原糖
- 性状
- 核糖醇和丙三醇(以干基计)
- 赤藓糖醇
- 感官
- 试验
- 滋味
- 组织状态
- 色泽
- 鉴别实验
- 鉴别
- 干燥失重
- 食品添加剂 赤藓糖醇
- 三氯蔗糖
- 比旋光度
- 水解产物
- 相关物质
- 甲醇
- 鉴定试验
- 还原糖(以葡萄糖计)
- 感官要求（色泽、组织状态）
- 食品添加剂 赤藓糖醇安全要求
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量
高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分
直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量
卡尔·费休法：测定微量水分
检测仪器
- 滴定仪
- 高效液相色谱仪
- 水浴锅
- 电热恒温干燥箱
- 水分测定仪
- 卡尔·费休滴定仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 26404-2011《食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇》
GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇》
GB 5009.3-2016《干燥失重质量分数》
QB/T 2985-2008《食品添加剂 赤藓糖醇》
GB 25531-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖》
GB 1886.18-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
