食品添加剂聚丙烯酰胺检测

食品添加剂聚丙烯酰胺检测：常见项目8项，包括固含量、全部参数等；适用标准以GB5009.12等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

固含量

• 丙烯酰胺单体
• 不溶物
• 感官
• 溶解时间
• 总砷
• 鉴别试验
• 食品添加剂 聚丙烯酰胺安全要求

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品添加剂 聚丙烯酰胺》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 聚丙烯酰胺》

GB 31629-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 聚丙烯酰胺》

GB/T 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。