粮食油料及制品参数检测
粮食、油料及制品参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目106项，包括灰分、氮含量等。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 灰分
- 氮含量
- 水分及挥发物
- 水分
- 玉米赤霉烯酮
- 赭曲霉毒素A
- 黄曲霉毒素B1
- 相对密度
- 粉类粗细度
- 粘度
- 白度
- 脂肪酸值
- 艾氏剂
- 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
- 不溶性膳食纤维
- 丙酸钙
- 小麦粉加工精度
- 大肠菌群
- 感官要求
- 粗纤维
- 氰化物
- 苯并〔a〕芘
- 氯化物
- 种子发芽率
- 有机酸
- 脂肪
- 酸值
- 酸价
- 粉类磁性金属物
- 色泽
- 气味
- 口味
- a-淀粉酶活性
- 游离棉酚
- 杀虫环
- 三氯杀螨醇
- 滴滴涕
- 磷化物
- 毒死稗
- 总砷
- 三唑磷
- 米类加工精度
- 滑石粉
- 七氯
- 脱氢乙酸
- T-2毒素
- 硝酸盐
- 含油量
- 总汞
- 二丁基羟基甲苯（BHT）
- 丁基羟基茴香醚（BHA）
- 还原力
- 斑点
- 恶草酮
- 蛋白质
- 维生素B2
- 总磷
- 二硫化碳
- 杂质
- 氯化钠
- 山梨酸
- 无机砷
- 噻嗪酮
- 林丹
- 葡萄糖当量
- 六六六
- 维生素B1
- 甜蜜素
- 溶剂残留
- 净重偏差
- 复水时间
- 亚硝酸盐
- 淀粉
- 千粒重
- 苯甲酸
- 完整快根
- 粉类含砂量
- 糊化特性
- 没食子酸丙酯(PG)
- 不完整块根
- 碘呈色度
- 膳食纤维
- 出糙率
- 还原糖
- 狄氏剂
- 不完善粒
- 角质
- 粉质
- 纯仁（质）率
- 甘薯片纯质率
- 氯化苦
- 丙酸钠
- 氟乐灵
- 有机酸（酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸）
- 破损淀粉
- 大米中的油脂或石蜡
- 胆固醇
- 没食子酸丙脂（PG）
- 甲奈威
- 甲基毒死稗
- 酸度
- 鲜薯杂质
- 马拉硫磷
- 非还原糖
- 合成着色剂
- 野燕枯
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
LS/T 6109-2014 粮油检验 谷物中玉米赤霉烯酮测定 胶体金快速测试卡法
GB/T 5009.30《食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2、6-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定 －2003》
LS/T 6110-2014 粮油检验 谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定 胶体金快速测试卡法
GB/T 24853-2010《小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法》
GB/T 5009.37《食用植物油卫生标准的分析方法 －2003》
GB/T 20570-2015《玉米储存品质判定规则 附录B》
GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定》
GB/T 5009.36《粮食卫生标准的分析方法 －2003》
GB/T 5510《－2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》
GB/T 5009.184-2003《粮食、蔬菜中噻嗪酮留量的测定》
GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》
GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定》
GB/T 5508《－2011 粮油检验 粉类粮食含砂量测定》
GB 21913-2008《食品中滑石粉的测定》
GB/T 5504《－2008 粮油检验 小麦粉加工精度检验 －2011》
GB/T 5009.22《食品中黄曲霉毒素B1的测定方法 －2003》
GB/T 20571-2006《小麦储存品质判定规则 附录A》
GB/T 5009.23《食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 －2006》
GB/T 5009.20《食品中有机磷农药残留量的测定 －2003》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
