粮食油料和油脂检测

粮食油料和油脂检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目7项，包括水分及挥发物含量、叔丁基对苯二酚（TBHQ）等。

检测项目

化学性能

水分及挥发物含量

• 叔丁基对苯二酚（TBHQ）
• 叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2
• -二叔丁基对甲酚(BHT)
• 碎米
• 还原糖和非还原糖
• 叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2
• -二叔丁基对甲酚（BHT）
• 加工精度

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

NY/T 1602-2008《植物油中BHA、BHT和TBHQ的测定 高效液相色谱法》

SN/T 1050-2014《进出口油脂中抗氧化剂的测定 液相色谱法》

GB/T 5513-2008《粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定》

GB/T 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》

GB/T 5503-2009《粮油检验 碎米检验法》

GB/T 5502-2018《粮油检验 米类加工精度检验》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。