粮食油料食品检测

粮食、油料/食品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目21项，包括水分、霉变粒等。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

霉变粒

• 糙米裂纹粒
• 色泽
• 气味
• 口味
• 脂肪酸值
• 纯质率
• 纯仁率
• 矿物质
• 糠粉
• 黄粒米
• 带壳稗粒
• 杂质
• 不完善粒
• 稻谷粒
• 杂质总量
• 含砂量
• 黄粒米及裂纹粒
• 脂肪酸值（以湿基计）
• 不完善颗粒

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5494-2019《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》

GB/T 20264-2006《粮食、油料水分两次烘干测定法》

GB/T 5492-2008《粮食检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定》

GB/T 5499-2008《粮食、油料检验 带壳油料纯仁率检验法》

GB/T 5496-1985《粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法》

GB/T 5510-2011《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》

NY/T 2333-2013《粮食、油料检验 脂肪酸值测定》

GB/T 5508-2011《粮食、油料检验粉类含砂量测定法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。