婴幼儿食品和乳品营养成分检测

婴幼儿食品和乳品/营养成分检测：常见项目1项，包括不溶性膳食纤维、十八酸甲酯)C18:0(等；适用标准以GB 5413.6等现行有效版本为准。

检测项目

不溶性膳食纤维、十八酸甲酯)C18：0(、反-9-十八碳一烯酸甲酯)C18:1-9t(、反-9、-十八碳二烯酸甲酯)C18:2-9t、t(、顺-9、-十八碳二烯酸甲酯)C18:2-9c、c(、顺-9-十八碳一烯酸甲酯)C18:1-9c(、维生素B12、蔗糖、核苷酸、胆碱、-十八碳二烯酸甲酯、泛酸、维生素C、反-9-十八碳烯酸甲酯、乳糖

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量维生素与氨基酸组分

重量法：经酸碱消煮、过滤干燥后称重测定纤维含量

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 氨基酸分析仪
• 纤维测定仪
• 电热恒温干燥箱
• 马弗炉

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5413.6-2010《婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定》

GB 5413.5-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》

GB 5413.17-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定》

GB 5413.40-2016《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中核苷酸的测定》

GB 5413.14-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定》

GB 5413.18-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C 的测定》

GB 5413.20-2013《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》

GB 5413.36-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。