婴幼儿食品检测
婴幼儿食品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目120项，包括嗜热脂肪芽孢杆菌、总灰分等。
检测项目
热学性能
嗜热脂肪芽孢杆菌
化学性能
耐久性能
- 总灰分
- 水分
- 黄曲霉毒素M
- 霉菌和酵母
- 氨苄青霉素
- 霉菌和酵母菌计数
- 维生素 B 1
- 感官
- 反式脂肪酸
- 二十碳四烯酸（ARA（、烟酸）烟酰胺）
- 维生素B 2
- 维生素B 6
- 维生素E
- 维生素K 1
- 邻苯二甲酸二(2 - 乙基己基)酯
- 邻苯二甲酸二丁酯
- 婴幼儿食品
- 乳糖
- 脂肪
- 非脂乳固体
- 纽甜
- 三聚氰胺
- 婴幼儿灌装辅助食品
- 脲酶
- 对羟基苯甲酸酯类
- 食品安全国家标准 婴儿配方食品
- 食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品
- 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品
- 绿色食品 婴幼儿谷粉
- 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品
- 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品
- 烟酸
- 烟酰胺
- ARA
- DHA
- 乳酸菌
- 阪崎肠杆菌
- 叶酸
- 次黄嘌呤核苷酸 （肌苷酸）
- 溶解性(不溶度指数)
- 胞嘧啶核苷酸 （尿苷酸）
- 胞嘧啶核苷酸 （胞苷酸）
- 腺嘌呤核苷酸 （腺苷酸）
- 鸟嘌呤核苷酸 （鸟苷酸）
- 胆碱
- 蔗糖
- 维生素A
- 维生素B3
- 维生素B5
- 维生素D
- 蛋白质
- 脲酶的定性
- 山梨酸
- 苯甲酸
- 丙酰二甲氨基丙吩噻嗪
- 乙酰氨基阿维菌素
- 乳果糖/糠氨酸比值
- 乳糖结晶大小
- 二氟沙星
- 伊维菌素
- 咔唑心安
- 噁喹酸
- 培氟沙星
- 多拉菌素
- 微生物（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、双歧杆菌、阪崎肠杆菌）
- 恩诺沙星
- 杂质度
- 氟甲喹
- 氧氟沙星
- 沙拉沙星
- 洛美沙星
- 环丙沙星
- 甲苯噻嗪
- 舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物
- 诺氟沙星
- 达氟沙星
- 阿扎哌醇
- 阿扎哌隆
- 阿维菌素
- 核苷酸
- 蔗糖和总糖
- 乳糖占碳水化合比值
- 反十八碳一烯酸
- 反十八碳二烯酸
- 溶解度
- 脲酶活性定性测定（脲酶定性）
- 种农药及相关化学品
- 双岐杆菌
- 羟脯氨酸
- 脂肪（干物中）
- 花生四烯酸（顺5、二十碳四烯酸甲酯）
- 麻保沙星
- 三聚氰酸
- 泛酸
- 婴儿配方食品安全指标
- 脲酶活性(尿素酶活性)
- 不溶性膳食纤维
- 维生素C
- 烟酸和烟酰胺
- EPA
- 组织状态
- 生物素
- 钙/磷比
- 反式油酸C18:1n9t/反-9-十八碳一烯酸（C18:1-9t）
- 生鲜乳中β 内酰胺酶
- 反式亚油酸C18:2n6t/反-9
- -十八碳二烯酸（C18:2-9t、t）
- 色泽
- 反式脂肪酸与总脂肪酸比值
- 冲调性
- 滋味
- 气味
- 能量
- 磺胺总量
- 高氯酸盐
- VB1
- DHA/ARA
- 皮革水解物
- VK1
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
NY/T 829-2004《牛奶中氨苄青霉素残留检测方法-HPLC》
GB 5009.154-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》
GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定》
GB 10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》
NY/T 939-2016《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定 4.3》
GB 5009.82-2016《食品中维生素A、D、E的测定》
GB/T 5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》
SN/T 4533.1-2016《商品化试剂盒检测方法 β-内酰胺酶 方法一》
SN/T 4089-2015《进出口食品中高氯酸盐的测定 液相色谱-质谱/质谱法》
GB 10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》（4.2）
GB 5413.21-2010《婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》
GB 5413.31-2013《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定》
GB 19299-2015《食品安全国家标准 果冻 6.1》
JLTC-OG-03-NM-SOP-C-009 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定-L(一)羟脯氨酸含量测定法- 食品安全监督抽检和风险监测指定检验方法(食药监食监三便函[2014]73号）
GB 5413.6-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳粉不溶性膳食纤维的测定》
GB 5413.17-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定》
GB 25192-2010《食品安全国家标准 再制干酪》
SN/T 4262-2015《对羟基苯甲酸酯类出口乳及乳制品中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类防腐剂的测定 高效液相色谱法》
GB 5009.91-2017《钾食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
