黑芝麻糊检测

黑芝麻糊检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目33项，包括水分、黄曲霉毒素B 1等。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

• 黄曲霉毒素B 1
• 赭曲霉毒素A
• 玉米赤霉烯酮
• 感官要求
• 部分参数*
• 标签
• 冲调性
• 杂质
• 滋味及气味
• 组织状态
• 色泽
• 组织形态
• 总糖
• 脂肪
• 蛋白质
• 过氧化值
• 酸价
• 感官检验
• 总糖（以葡萄糖计）
• 滋味与气味
• 感官
• 黑芝麻糊
• 滋味
• 气味
• 酸价（以脂肪计）（KOH）
• 总糖（以葡糖糖计）
• 过氧化值（以脂肪计）
• 感官指标
• 感官要求（色泽、冲调性）
• 气味及滋味
• 总糖（以葡萄糖计（、总糖）以葡萄糖计）
• 预包装产品标签

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 23502-2009

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB 5009.6-2016《黑芝麻糊》

GB 5009.22-2016《黑芝麻糊》

GB/T 23781-2009《黑芝麻糊》

GB 13432-2013

GB/T 5009.51-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法》

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》

GB 5009.5-2016《黑芝麻糊》

GB/T 5009.209-2008

QB/T 23781-2009《色泽》

GB 5009.3-2016《黑芝麻糊》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。