绿色食品鱼糜制品检测
绿色食品鱼糜制品检测：常见项目61项，包括水分、净含量等；适用标准以GB4789.3等现行有效版本为准。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 水分
- 净含量
- 氯霉素
- 土霉素
- 外观
- 感官外观
- N-二甲基亚硝铵
- 二氧化钛
- 山梨酸
- 副溶血性弧菌
- 苯甲酸
- 金黄色葡萄球菌
- 甲基汞
- 沙门氏菌
- 磺胺类
- 菌落总数
- 无机砷
- 淀粉
- 硝基呋喃类代谢物
- 多氯联苯
- 感官
- 志贺氏菌
- 大肠菌群
- 绿色食品鱼糜制品NY/T1327-2007
- 山梨酸（钾）
- 苯甲酸（钠）
- 感官要求
- 色泽
- 肉质
- 气味与滋味
- 杂质
- 标志
- 标签
- 气味和滋味
- 绿色食品 鱼糜制品
- 挥发性盐基氮
- 组胺
- 磺胺氯哒嗪
- 磺胺邻二甲氧嘧啶
- 磺胺甲噁唑
- 磺胺异恶唑
- 磺胺喹噁啉
- 苯甲酰磺胺
- 磺胺间二甲氧嘧啶
- 磺胺苯吡唑
- 磺胺醋酰
- 磺胺嘧啶
- 磺胺噻唑
- 磺胺甲基嘧啶
- 磺胺恶唑
- 呋喃它酮代谢物
- 呋喃西林代谢物
- 呋喃唑酮代谢物
- 呋喃妥因代谢物
- N-二甲基亚硝胺
- 磺胺二甲嘧啶
- 磺胺甲氧哒嗪
- 磺胺甲噻二唑
- 磺胺间甲氧嘧啶
- 致病菌
- 感官指标
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
NY/T 1327-2018《附录A.2() 大肠菌群》
GB 4789.3-2016《附录A.2() 大肠菌群》
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
GB 5009.12-2017《附录A() 铅》
SN/T 1627-2005
GB/T 20756-2006《附录A.1() 氯霉素》
SC/T 3015-2002《3.5() 土霉素》
GB 5009.246-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化钛的测定 第一法》
GB 5009.17-2021《附录A.1() 甲基汞》
GB 4789.7-2013《附录A.2() 副溶血性弧菌》
GB 4789.10-2016《附录A.2() 金黄色葡萄球菌》
GB 5009.3-2016《3.4() 水分》
GB 5009.26-2016《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 第一法》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
