绿色食品魔芋及其制品检测

绿色食品魔芋及其制品检测：食品领域检测服务，常见项目37项，包括沥出物含量、pH等，依据GB/T 18104-2000等公开标准执行。

检测项目

化学性能

粒度

• 沥出物含量
• pH
• 葡甘露聚糖含量
• 杂质
• 气味
• 组织状态
• 色泽
• 颜色
• 黏度
• 葡甘聚糖
• 感官
• 葡甘露聚糖（魔芋凝胶制品）
• 葡甘露聚糖（以干基计）（魔芋粉）
• 环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙（以环己基氨基黄酸钠计）
• 葡甘露聚糖（魔芋膳食纤维）
• 葡甘露聚糖
• 五氯硝基苯
• 氧乐果
• 感官（魔芋）
• 感官（魔芋粉）
• 绿色食品 魔芋及其制品
• 气味和滋味
• 沥出物含水量
• 滋味
• 淀粉
• 标签
• 魔芋膳食纤维感官
• 魔芋凝胶制品感官
• 感官（魔芋膳食纤维）
• 感官（魔芋凝胶制品）
• 葡甘露聚糖（以干基计）
• 魔芋及其制品感官
• 色泽（魔芋膳食纤维）
• 组织状态（魔芋膳食纤维）
• 气味（魔芋膳食纤维）
• 沥出物

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

NY/T 2981-2016《绿色食品 魔芋及其制品 5.4》

NY/T 494-2010《葡甘露聚糖》

GB/T 18104-2000《葡甘露聚糖》

NY/T 1049-2015《感官》

GB 5009.3-2016《沥出物含水量》

GB/T 20769-2008

GB/T 5009.19-2008

GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

绿色食品魔芋及其制品检测针对食品领域产品与材料的关键指标进行测试与评价，常见项目39项，包括沥出物含量、pH等，判定依据为相应标准条款。