绿色食品 大米检测

绿色食品 大米检测：常见项目10项，包括直链淀粉含量、部分参数等，依据GB/T 5494-2019等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

直链淀粉含量

• 胶稠度
• 蛋白质
• 感官
• 留胚粒率
• 黑色素
• 色价值
• 磷化物(PH3)
• 杂质最大限度
• 三唑林

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

酸水解法/酶水解法：将淀粉水解为还原糖后换算含量

旋转粘度计法/流出杯法：测定样品粘稠特性

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 水浴锅
• 滴定仪
• 旋转粘度计
• 涂-4杯

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5494-2019《杂质最大限度》

GB/T 17891-1999《附录A》

NY/T 419-2021《绿色食品 稻米》

NY/T3-1982

GB/T 20770-2008《粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

NY/T 2639-2014《稻米直链淀粉的测定 分光光度法》

GB 5009.36-2016《磷化物(PH3)》

NY/T 832-2004《黑米 6.4》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。