绿色食品水果蔬菜脆片检测

绿色食品水果、蔬菜脆片检测：常见项目75项，包括净含量、水分等，依据GB4789.10等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 净含量
• 水分
• 霉菌和酵母
• 展青霉素
• 部分参数*
• 丁基羟基茴香醛
• 亮蓝
• 感官
• 筛下物
• 环已基氨基磺酸钠
• 乙酰磺胺酸钾
• 丁基羟基茴香醚
• 沙门氏菌
• 二丁基羟基甲苯
• 定基羟基茴香醛
• BHA
• BHT和TBHQ中任何两种混合使用的总量
• 特丁基对苯二酚
• BHT和TBHQ任何两种混合使用的总量
• 感官要求
• 新红
• 色泽
• 滋味
• 香气和口感
• 组织形态
• 杂质
• 绿色食品 水果
• 蔬菜脆片
• 感官指标
• TBHQ
• BHA和BHT任何两种混合使用时的总量
• 标志
• 标签
• 滋味和气味
• 丁基羟基茴香醚（BHA、以脂肪计）
• 二丁基羟基甲苯BHT
• 特丁基对苯二酚TBHQ
• 没食子酸丙酯PG
• BHA/BHT/TBHQ/PG中任何两种及以上混合使用的总量
• 胭脂红及其铝色沉淀
• 苋菜红及其铝色沉淀
• 赤藓红及其铝色沉淀
• 柠檬黄及其铝色沉淀
• 日落黄及其铝色沉淀
• 新红及其绿铝色沉淀
• 二氧化硫残留量
• 总汞（以Hg计）
• 铅（以Pb计）
• 镉（以Cd计）
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 金黄色葡萄球菌
• 亮蓝及其铝色沉淀
• 香味和口感
• 脂肪
• 酸价（以脂肪计）
• 过氧化值（以脂肪计）
• 无机砷
• 苯甲酸及其钠盐
• 糖精钠
• -二叔丁基对甲基苯酚(BHT)
• 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
• 日落黄
• 柠檬黄
• 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
• 苯甲酸
• 胭脂红
• 赤藓红
• 过氧化值
• 酸价
• 苋菜红
• 志贺氏菌
• 叔丁基对羟基茴香醚(BHA)
• 二氧化硫
• 叔丁基对苯二酚(TBHQ)

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 435-2021《5.6() 金黄色葡萄球菌》

GB 4789.10-2016《5.6() 金黄色葡萄球菌》

GB 4789.15-2016《5.6() 霉菌和酵母》

GB 5009.15-2014《5.5() 镉（以Cd计）》

GB 5009.229-2016《5.4() 酸价（以脂肪计）》

GB 4789.4-2016《5.6() 沙门氏菌》

GB 5009.35-2016《5.5() 胭脂红及其铝色沉淀》

GB 4789.3-2016《5.6() 大肠菌群》

GB 5009.97-2003

GB/T 23787-2009《中5.1 非油炸水果、蔬菜脆片》

GB 5009.28-2016《5.5() 苯甲酸及其钠盐》

GB 5009.12-2017《5.5() 铅（以Pb计）》

GB 5009.17-2021《5.5() 总汞（以Hg计）》

GB 5009.227-2016《5.4() 过氧化值（以脂肪计）》

GB 5009.34-2016《5.4() 二氧化硫残留量》

GB 5009.11-2014《5.5() 无机砷》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。