食品添加剂单辛酸甘油酯检测

食品添加剂单辛酸甘油酯检测：常见项目12项，包括单辛酸甘油酯含量、全部参数等，依据GB 13481-2011等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

单辛酸甘油酯含量

• 感官要求
• 游离甘油
• 游离酸
• 皂化值
• 碘值
• 感官
• 单辛酸甘油酯
• 色泽
• 状态
• 游离酸(以辛酸计)
• 食品添加剂 单辛酸甘油酯

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 13481-2011《食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）》

GB 1886.57-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 单辛酸甘油酯》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。