食品添加剂甘油检测

食品添加剂甘油检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目27项，包括甘油含量、硫酸灰分等。

检测项目

化学性能

• 甘油含量
• 硫酸灰分
• 相对密度
• 相对密度(25℃/25 ℃)
• 相对密度（25℃/℃）
• 感官要求
• 易碳化物
• 氯化物
• 灼烧残渣
• 脂肪酸与脂类
• 色泽
• 感官
• 脂肪酸与酯类
• 鉴别试验
• 易炭化物
• 氯化物（以Cl计）
• 状态
• 铅（Pb）
• 游离甘油
• 总甘油
• 总柠檬酸
• 总脂肪酸
• 脂肪酸及酯类
• 鉴别实验
• 食品添加剂 甘油
• 食品添加剂 甘油安全要求
• 色度

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品添加剂 甘油》

GB 5009.2-2016《食品安全国家标准 食品相对密度的测定》

GB 29950-2013《食品安全国家标准 食品添加剂 甘油》

GB/T 13216-2008《甘油试验方法》

GB 29951-2013《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸脂肪酸甘油酯》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。