食品添加剂残留量检测

食品添加剂残留量检测：常见项目19项，包括总灰分、食品添加剂残留量等，依据GB 5009.4等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

总灰分

• 食品添加剂残留量
• 铝的残留量（以Al计）
• 硫酸铝钾
• 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
• 糖精钠（以糖精计）
• 地理标志产品 汉中仙毫
• 茶多酚
• 标签
• 冻干水果
• 蔬菜
• 感官
• 金黄色葡萄球菌
• 灭多威
• -羟基克百威
• 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
• 山梨酸
• 糖精钠
• 丙二醇

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

DB 61/T1412-202110.1 《地理标志产品汉中仙毫》DB61/T1412-202110.1

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准食品中灰分的测定》

GB/T 5009.140-2003

GB 23200.112-2018《食品安全国家标准植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定》

GB/T 5750.6-2006《生活饮用水标准检验方法金属指标》（1.4）

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》

DB 61/T1412-2021 《地理标志产品汉中仙毫》DB61/T1412-2021

GB 5009.251-2016《食品安全国家标准食品中1、2-丙二醇的测定》

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》

GB 5009.267-2020《食品安全国家标准食品中碘的测定》

GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准(含6个增补公告)》

GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》

GB 4789.10-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》

GH/T 1326-2021《冻干水果、蔬菜》

GB 5009.87-2016《食品安全国家标准食品中磷的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。