食品添加剂柠檬酸检测

食品添加剂柠檬酸检测：常见项目39项，包括水分、含量(以干基计)等；适用标准以GB5009.12等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

外观

• 水分
• 柠檬酸含量
• 硫酸灰分
• 含量
• 重金属
• 含量(以干基计)
• 硫酸盐灰分
• 重金属（以Pb计）
• 钙盐
• 易碳化物
• 易炭化物
• 氯化物
• 硫酸盐
• 草酸盐
• 水不溶物
• 鉴别试验
• 鉴别
• 感官要求
• 感官指标
• 总砷
• 柠檬酸
• 感官
• 总砷（以As计）
• 状态
• 色泽
• 铅/(mg/kg)
• 总砷（以As计）/（mg/kg）
• 磷酸盐
• 透光率
• 砷盐
• 感官检验
• 溶解性
• 鉴别(柠檬酸)
• 钡盐
• 食品添加剂 柠檬酸
• 样液外观
• 溶液的澄清度及色泽
• 总砷（以As计（、铅）Pb）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 1886.235-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB/T 8269-2006《柠檬酸 6.6》

GB 1987-2007《感官要求》

BP2014 英国药典

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB/T 5009.11-2003

BP1993 英国药典

BP2014第一卷 英国药典

BP2009第一卷 英国药典

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

食品添加剂柠檬酸检测主要用于验证产品是否符合标准规定的要求，常见测试项目41项，包括水分、柠檬酸含量等，依据公开标准执行。

食品添加剂柠檬酸检测主要用于验证产品是否符合标准规定的要求，常见测试项目44项，包括水分、含量(以干基计)等，依据公开标准执行。