食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油脂检测

食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油脂检测：食品领域检测服务，常见项目12项，包括单硬脂酸甘油酯含量、游离酸等，依据GB15612-1995等公开标准执行。

检测项目

化学性能

单硬脂酸甘油酯含量

• 游离酸
• 碘值
• 凝固点
• 感官
• 单硬脂酸甘油脂
• 感官要求
• 鉴别试验
• 脂肪酸
• 多元醇
• 酸值
• 皂化值

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 自动电位滴定仪
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 15612-1995《食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油脂》

GB 13481-2011《食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）》

GB/T 618-2006《化学试剂 结晶点测定通用方法》

GB/T 15612-1995《食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油脂》（4.2.2）

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。