食品添加剂单双硬脂酸甘油酯检测

食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目18项，包括单甘油酯含量、外观等。

检测项目

化学性能

单甘油酯含量

外观

• 感官
• 灼烧残渣
• 感官要求
• 酸值（以KOH计）
• 灼烧残液
• 铅（以Pb计）
• 感官检验
• 酸值
• 游离甘油
• 鉴别试验
• 灼烧残油
• 鉴别
• 食品添加剂 单
• 双硬脂酸甘油酯
• 酸价
• 碘值

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯》

GB 1986-2007《食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯》

GB 5009.11-2014《食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯》

GB 28302-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 辛、癸酸甘油酯》

GB/T 9741-2008《食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯检测的测试内容随产品类型不同而有所差异，常见项目23项，包括单甘油酯含量、外观等，结果判据以所引标准为准。