食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯检测

食品添加剂乳酸脂肪酸甘油酯检测：常见项目13项，包括-单甘酯含量、总乳酸等，依据GB/T 5535.1等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

-单甘酯含量

• 总乳酸
• 感官要求
• 未皂化物
• 游离甘油
• 酸值
• 鉴别试验
• 状态
• 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯
• 碘值
• 瑞修-迈色值
• 乳酸脂肪酸甘油酯
• 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯安全要求

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 自动电位滴定仪
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5535.1-2008《动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法》

GB 1886.93-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯》

GB 1886.102-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸钙》

中华人民共和国卫生部公告2011年第8号4 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯

GB 1886.80-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯》

卫生部关于指定D-甘露醇等58个食品添加剂产品标准的公告（2011年第8号） 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯

卫生部公告2011年第8号 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯

GB/T 18953-2003《橡胶配合剂 硬脂酸 定义及试验方法》

GB 1986-2007《食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯中附录A中A.1.1》

卫生部公告2011年第8号之附件2：食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯 附录A中A.3

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。