食品添加剂普鲁兰多糖检测

食品添加剂普鲁兰多糖检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目19项，包括pH、灰分（灼烧残渣）等。

检测项目

化学性能

• pH
• 灰分（灼烧残渣）
• 大肠菌群
• 干燥减量
• 灼烧残渣
• 菌落总数
• 铅（Pb）
• 单糖
• 二糖和寡糖
• 总氮
• 感官
• 黏度
• 二塘和寡糖
• 鉴别试验
• 二糖和寡糖（以葡萄糖计）
• 感官要求
• 干燥减重
• 食品添加剂 普鲁兰多糖安全要求
• 食品添加剂 普鲁兰多糖

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖》

GB 28402-2012《食品添加剂普鲁兰多糖》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖》

GB 5009.3-2016《3.2（) 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖（含第1号修改单）》

GB 4789.3-2016《3.3（) 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖（含第1号修改单）》

GB 4789.2-2016《3.3（) 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖（含第1号修改单）》

GB/T 609-2006《3.2（) 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖（含第1号修改单）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。