绿色食品味精检测

绿色食品味精检测：常见项目37项，包括pH值、pH等，依据GB5009.11等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

外观和感官要求

• pH值
• pH
• 谷氨酸钠含量
• 净含量
• 食用盐（NaCl）
• ′-肌苷酸二钠
• 呈味核苷酸二钠
• 氯化物
• 食用盐
• 滋味和气味
• 状态
• 色泽
• 硫酸盐
• 感官
• 透光率
• 比旋光度
• ′-呈味核苷酸二钠
• 核苷酸钠
• 核苷酸二钠
• 比旋光度[α]20D
• 硫酸盐（SO42-计）
• 形态
• 感官指标
• 绿色食品 味精
• 体态
• 感官要求
• 感官（色泽、状态）
• 1 全部项目
• 氯化物（以CI-计（、%、食用盐）以NaCl计（、铅）以Pb计（、总砷）以As计（、硫酸盐）以SO42-计）
• 比旋光度[α]D20
• 干燥失重
• 铁(以Fe计)
• mg/ kg
• 氯化物（食用盐）
• 全项目
• 标签

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 1053-2006《感官指标》

GB 5009.11-2014《附录A() 总砷(以As计)》

GB 1886.97-2015《5.5.3(附录A.2) 核苷酸二钠》

GB/T 8967-2007《5.5.1() 氯化物(以CI-计)、%》

NY/T 1040-2012《绿色食品 味精》

QB/T 2845-2007

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB 5009.12-2017《5.6() 铅(以Pb计)》

GB 5009.42-2016《食用盐》

GB/T 5009.18-2003《食品中氟的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。