绿色食品蛋及蛋制品检测
绿色食品蛋及蛋制品检测：常见项目83项，包括水分、pH等，依据GB5009.239等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 水分
- pH
- 净含量
- 土霉素
- 金霉素
- 氯霉素
- 甲砜霉素
- 强力霉素
- 脂肪
- 六六六
- 大肠菌群
- 呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-噁唑烷基酮
- 呋喃妥因代谢物1-氨基-2-内酰脲
- 菌落总数
- 溶血性链球菌
- 呋喃西林代谢物氨基脲
- 酸度
- 磺胺异恶唑
- 氯化钠
- 四环素
- 磺胺邻二甲氧嘧啶
- 金黄色葡萄球菌
- 志贺氏菌
- 磺胺甲恶唑
- 总汞
- 无机砷
- 滴滴涕
- 磺胺二甲基嘧啶
- 沙门氏菌
- 蛋白质
- 游离脂肪酸
- 磺胺嘧啶
- 呋喃它酮代谢物5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮
- 磺胺间二甲氧嘧啶
- 磺胺喹恶啉
- 鲜蛋感官
- 液态蛋感官
- 蛋粉和蛋片感官
- 皮蛋感官
- 卤蛋感官
- 咸蛋感官
- 咸蛋黄感官
- 糟蛋感官
- 绿色食品 蛋及蛋制品
- 感官
- 感官要求
- 感官指标
- 硝基呋喃类代谢物（AOZ\AMOZ\AHD\SEM）
- 氧氟沙星
- 诺氟沙星
- 培氟沙星
- 洛美沙星
- 金刚烷胺
- 呋喃它酮代谢物
- 呋喃妥因代谢物
- 呋喃西林代谢物
- 呋喃唑酮代谢物
- 山梨酸
- 苯甲酸
- 磺胺多辛（磺胺邻二甲氧嘧啶）
- 磺胺二甲嘧啶
- 磺胺甲噁唑
- 磺胺甲基嘧啶
- 磺胺甲噻二唑
- 磺胺甲氧哒嗪
- 磺胺间甲氧嘧啶
- 磺胺二甲氧哒嗪
- 磺胺喹噁啉
- 恩诺沙星
- 氟苯尼考
- 磺胺噻唑
- 磺胺苯酰
- 磺胺恶唑
- 环丙沙星
- 甲硝唑
- 地美硝唑
- 甲氧苄啶
- 磺胺吡啶
- 磺胺苯吡唑
- 磺胺醋酰
- 氯化物
- 磺胺氯哒嗪
- 标签
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
NY/T 754-2021《4.4() 酸度》
GB 5009.239-2016《4.4() 酸度》
GB/T 22338-2008《4.5() 氯霉素》
GB 5009.44-2016《4.4() 氯化物》
GB/T 21317-2007《4.5() 金霉素》
NYT 754-2021《感官要求》
GB/T 21311-2007《动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法》
GB 31660.5-2019《4.5() 金刚烷胺》
GB/T 5009.47-2003《感官指标》
GB 5009.28-2016《4.5() 苯甲酸》
GB 5009.5-2016《4.4() 蛋白质》
GB 5009.15-2014《附录A() 镉》
GB 4789.3-2016《4.6() 大肠菌群》
GB 5009.237-2016《4.4() pH》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
