食品添加剂维生素C(抗坏血酸)检测

食品添加剂维生素C(抗坏血酸)检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目35项，包括重金属、重金属（以Pb计）等。

检测项目

化学性能

质量吸收系数α

• 重金属
• 重金属（以Pb计）
• 维生素C (C6H8O6)含量
• 含量
• 维生素C含量
• 比旋光度
• 维生素C
• 鉴别试验
• 感官要求
• 灼烧残渣
• 气味
• 组织状态
• 色泽
• 铁（Fe）
• 铜（Cu）
• 感官
• 感官检验
• 砷（As）
• 比旋光度αm(20℃、D)
• 维生素C（C6H8O6）
• 鉴别
• 维生素Ｃ
• 维生素D2
• 麦角甾醇
• 还原性物质
• 比旋光度αm(20℃)
• 食品添加剂 维生素C
• 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸（安全要求、维生素C）C6H8O6）
• 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）安全要求
• 食品添加剂 维生素C(抗坏血酸)
• 食品添加剂 维生素C安全要求
• 比旋光度 αm25℃
• 鉴别试验（硝酸银反应试验（、鉴别试验）糖类性质反应试验）
• 感官要求（色泽、组织状态）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）》

GB 14754-2010《C 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素（抗坏血酸）》

GB 14755-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 维生素D2（麦角钙化醇）》

GB/T 613-2007《化学试剂 比旋光本领（比旋光度）测定通用方法》

GB/T 1613-2008

GB/T 15337-2008《4.2（) 铁》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定 附录A中A.7》

GB 14757-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。