食品添加剂柠檬酸钾检测

食品添加剂柠檬酸钾检测：常见项目31项，包括柠檬酸钾含量、柠檬酸钾含量（以干基计）等，依据GB1886.74等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

外观

• 柠檬酸钾含量
• 柠檬酸钾含量（以干基计）
• 重金属
• 柠檬酸钾（干燥后）含量
• 酸碱度
• 重金属（ 以Pb 计）
• 干燥减量
• 易炭化物
• 氯化物
• 状态
• 碱度
• 色泽
• 透光率
• 钙盐
• 铁盐
• 鉴别试验
• 总砷
• 鉴别
• 感官指标
• 柠檬酸钾
• 硫酸盐
• 草酸盐
• 感官要求
• 水不溶物
• 感官
• 干燥失重
• 总砷（以As计）
• 铅（Pb）
• 以炭化物
• 易碳化物

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 1886.74-2015《A.5 硫酸盐》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB/T 5009.12-2010《食品安全国家标准 食品中铅的测定第二法》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB 1886.25-2016《A.6 碱度》

GB/T 6284-2006

FCCⅤ 美国食品化学法典 第五版柠檬酸钾

GB 6782-2009《食品添加剂 柠檬酸钠》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

依据现行公开标准，食品添加剂柠檬酸钾检测常见测试项目38项，包括柠檬酸钾含量、柠檬酸钾含量（以干基计）等，具体范围以委托确认内容与适用标准为准。