营养成分参数检测

营养成分参数检测：常见项目85项，包括维生素E组分和含量、净含量偏差等；适用标准以GB/T 29602-2013等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

外观

• 维生素E组分和含量
• 净含量偏差
• 亚硝酸钠（NaNO2（含量、pH）100g/L水溶液）
• 果糖
• 葡萄糖
• 蔗糖
• 麦芽糖
• 乳糖
• 粗纤维
• 不溶性膳食纤维
• 膳食纤维
• 花青素
• 还原糖
• 可溶性糖
• 维生素B族
• 粗蛋白
• 蛋白质
• 氨基酸
• 游离氨基酸
• 维生素C
• （异）抗坏血酸钠
• 苯丙氨酸
• 赖氨酸
• 谷氨酸
• 甘氨酸
• 丝氨酸
• 亮氨酸
• 精氨酸
• 缬氨酸
• 丙氨酸
• 低聚异麦芽糖（IMO）
• 葡糖糖
• 酪氨酸
• 硫胺素(维生素B1)
• 脯氨酸
• 蛋氨酸
• 组氨酸
• 天冬氨酸
• 苏氨酸
• 总糖（蔗糖）
• 食盐
• 维生素B1（硫胺素）
• 脂肪
• L-抗坏血酸
• 总糖
• 水溶性蛋白质
• α-胡萝卜素
• 烟酰胺
• 叶酸
• 维生素E
• 十八碳酸甲酯(硬脂酸)
• 泛酸
• 顺-9
• -十八碳三烯酸甲酯（α-亚麻酸（、十四碳酸甲酯）肉豆蔻酸）
• 二十碳四烯酸
• 烟酸（烟酰胺）
• 维生素A
• 烟酸
• 二十二碳六烯酸
• 十八碳一烯酸甲酯(油酸)
• 核黄素
• 十二碳酸甲酯(月桂酸)
• 十八碳二烯酸甲酯（亚油酸（、十八碳三烯酸甲酯）亚麻酸）
• 月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量
• 顺-13-二十二碳一烯酸甲酯（芥酸（、十六碳酸甲酯）棕榈酸）
• 总脂肪酸
• 二十碳五烯酸
• 抗坏血酸（维生素C）
• 二十二碳酸甲酯(山嵛酸)
• 己酸乙酯
• 不溶于水杂质
• 扁瘪豆
• 总固形物
• 形状
• 感官
• 杂质
• 干燥减量
• 总可溶性糖
• 外来杂质
• 千倍稀释液稳定性
• 可见物
• 外形
• 总黄酮
• 可溶性固形物

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 2685-2005《冰片糖 （3.1）》

NY/T 1205-2006《粗蛋白、蛋白质、氮》

GB/T 29602-2013《固体饮料 （6.1）》

GB/T 9695.27-2008《肉与肉制品 维生素B1含量测定》

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠（味精）》

GB 1886.94-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 亚硝酸钾 附录A中A.4》

GB 5009.5-2010《食品国家安全标准 食品中蛋白质的测定》

SB/T 10213-1994 还原糖、可溶性糖

NY/T 1598-2008《食用植物油中维生素E组分和含量的测定 高效液相色谱法》

GB 5009.91-2017《食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定》

GB/T 5515-2008《粮油检验 粮食中纤维素含量测定介质过滤法》

GB/T 5009.84-2003《食品中硫胺素(维生素B1)的测定》

GB 5009.84-2016《维生素B族》

GB/T 18672-2014《总糖（蔗糖）》

GB/T 12143-2008《6 饮料通用分析方法》

SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋制品 （7.1.1）

GB 5413.5-2010《果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖》

GB/T 10782-2006《蜜饯通则》（6.5）

GB 5009.85-2016《维生素B族》

NY/T3-1982 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法(半微量凯氏法)

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。