冷冻饮品食品检测

冷冻饮品/食品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目7项，包括密度、全部参数等。

检测项目

密度

• 总固形物
• 脂肪
• 总糖
• 蛋白质
• 膨胀率
• 蛋白质（氮）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 31321-2014《5 冷冻饮品检验方法》

SB/T 10014-2008 冷冻饮品 雪泥

SB/T 10017-2008 冷冻饮品 食用冰

NY/T 899-2016《绿色食品 冷冻饮品》

SB/T 10009-2008/6.2 冷冻饮品检验方法

SB/T 10327-2008 冷冻饮品 甜味冰

GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。