冷冻饮品饮料检测

冷冻饮品、饮料检测：常见项目49项，包括果汁含量、核桃源性成分（定性）等，依据GB/T4789.21等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 果汁含量
• 核桃源性成分（定性）
• 杏仁源性成分（定性）
• 花生源性成分（定性）
• 大豆源性成分（定性）
• 霉菌
• 霉菌计数
• 酵母菌和霉菌计数
• 霉菌和酵母
• 霉菌和酵母计数
• 霉菌和酵母菌计数
• 二氧化碳气容量
• 脲酶试验
• 膨胀率
• 酵母菌
• 咖啡因
• 微生物（指标）
• 乳酸菌
• 大肠菌群
• 志贺氏菌
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 酵母计数
• 金黄色葡萄球菌
• 不溶性固形物
• 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)
• 乙醇
• 乳酸
• 可溶性固形物
• 富马酸
• 果胶实验
• 淀粉实验
• 脲酶
• 色值
• 花萼片和焦片数
• 茶多酚
• 透光率
• 全部微生物指标
• 总固形物
• 乳酸菌饮料中乳酸菌检验
• 安赛蜜
• 微生物指标
• 脲酶的定性
• 乳酸菌总数
• 大肠菌群计数
• 酵母
• 乳酸菌数
• 冷冻饮品
• 饮料微生物检验
• 商业无菌

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

高效液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）：确证并定量兽药残留

酶联免疫法（ELISA）：用于批量样品快速筛查

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 高效液相色谱-质谱联用仪
• 酶标仪
• 固相萃取装置

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 4789.21-2003《5.4() 沙门氏菌》

GB 4789.4-2016《5.4() 沙门氏菌》

GB/T 21733-2008《茶饮料》

GB 4789.2-2016《5.4() 菌落总数》

GB/T 5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》

GB/T 5009.186-2003《乳酸菌饮料中脲酶的定性测定》

GB/T 31321-2014《冷冻饮品检验方法 6.2》

GB 4789.35-2016《5.4() 乳酸菌》

GB 4789.10-2016《5.4() 金黄色葡萄球菌》

SN/T 2007-2007《进出口果汁中乳酸、柠檬酸、富马酸含量检测方法 高效液相色谱法》

GB 4789.15-2016《5.4() 霉菌和酵母计数》

GB 5009.139-2014《食品国家安全标准 饮料中咖啡因的测定》

GB/T 10792-2008《碳酸饮料（汽水） 6.2.1》

GB 4789.3-2016《5.4() 大肠菌群》

GB/T 5009.140-2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》

GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》

GB 5009.140-2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。