冷冻饮品冰棍检测

冷冻饮品冰棍检测：常见项目38项，包括净含量、净含量偏差等；适用标准以GB 4789.4等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 净含量偏差
• 总砷
• 总糖
• 形态
• 杂质
• 滋味和气味
• 组织
• 色泽
• 糖精钠
• 大肠菌群
• 亮蓝
• 胭脂红
• 日落黄
• 细菌总数
• 柠檬黄
• 菌落总数
• 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
• 甜蜜素
• 总固形物
• 感官要求
• 感官
• 冷冻饮品 冰棍
• 滋味气味
• 标签
• 感官要求（色泽、杂质）
• 感官指标
• 滋味及气味
• 组织状态
• 感官特性
• 滋味
• 气味
• 预包装产品标签
• 状态
• 包装
• 单件包装
• 感官(色泽、滋味与气味、杂质)
• 感官（冰棍）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 4789.5-2012《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验》

SB/T10016-2008 冷冻饮品冰棍

GB 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》

SB/T 10016-2008 《冷冻饮品 冰棍》

SB/T 10016-2009 感官

SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍 SB/T 10016-2008

SB/T 10017-2008 感官

SB/T 10009-2008 冷冻饮品检验方法

SB/T10015-2008 冷冻饮品冰棍

GB/T 5009.13-2003《食品中铜的测定 中第一法》

GB 4789.3-2010《食品微生物学检验大肠菌群的测定第二法平板计数法》

GB 5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

SB/T10009-2008 冷冻饮品检验方法 4

SB/T10016-20087.1 冷冻饮品 冰棍

GB 4789.2-2010《食品安全标准食品微生物学检验菌落总数测定》

GB 4789.10-2016《食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》

GB/T 31114-2014《冷冻饮品冰淇淋》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。