冷冻饮品雪糕检测

冷冻饮品雪糕检测：食品领域检测服务，常见项目26项，包括净含量、净含量负偏差等，依据GB/T 31119-2014等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 净含量负偏差
• 净含量偏差
• 蛋白质
• 形态
• 杂质
• 滋味和气味
• 组织
• 色泽
• 感官要求
• 感官
• 冷冻饮品 雪糕
• 环已基氨基磺酸钠
• 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
• 滋味与气味
• 组织形态
• 总固形物
• 标签
• 感官要求（色泽、杂质）
• 滋味气味
• 滋味
• 气味
• 感官指标
• 状态
• 预包装产品标签
• 感官(色泽、杂质)

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》

GB/T 5009.97-2003《食品中环已基氨基磺酸钠的测定》

SB/T10015-2008 色泽

SB/T 10015-2008 冷冻饮品 雪糕

GB 4789.10-2010《食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》

GB/T 31314-2014《冷冻饮品雪糕》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。