油脂及其制品检测
油脂及其制品检测：食品领域检测服务，常见项目77项，包括加热试验、熔点等，依据GB 5009.168等公开标准执行。
检测项目
热学性能
化学性能
耐久性能
- 加热试验
- 熔点
- 水分及挥发物
- 蒸发后残留物含量
- 特征组分含量
- 黄曲霉毒素B1
- 紫外吸光度（K232）
- 紫外吸光度（△K）
- 紫外吸光度（K270）
- 相对密度 d2020
- 密度
- 三氯吡氧乙酸
- 乳氟禾草灵
- 嘧菌酯
- 炔螨特（克螨特）
- 烯啶虫胺
- 胺苯磺隆
- 植物油
- 苯并（a）芘
- 葵花籽油
- 食用植物油
- 芝麻油
- 叔丁基羟基茴香醚（BHA）
- -二叔丁基对甲酚（BHT）
- 食品中添加剂
- 脂肪酸甲酯
- 煎炸油
- 菜籽油
- 含皂量
- 茚并（1、-cd）芘
- -三羟基苯丁酮（THBP）
- 叔丁基对苯二酚（TBHQ）
- 苯并（g、h、i）芘
- 不溶性杂质
- 杂质
- 苯并（b）荧恩
- 感官
- 苯并恩
- 色状
- 透明度
- 气味
- 滋味
- 二苯并（a、h）恩
- 烟点
- 苯并（k）荧恩
- 二丁基羟基甲苯（BHA）
- -二叔丁基-4-羟甲基苯酚（Ionox-100（、没食子酸辛酯）OG）
- 去甲二氢愈创木酸（NDGA）
- 氯化物
- 丁基羟基茴香醚（BHT）
- -己基间苯二酚
- 没食子酸异戊酯（IAG）
- 没食子酸丙酯（PG）
- 没食子酸十二酯(DG)
- 过氧化值
- 粗脂肪
- 乙基麦芽酚
- 碘值
- 游离棉酚（棉籽油）
- 天然辣椒素
- 消光系数K270
- 折光指数 n20
- 含醛量
- 荧蒽
- 苯并芘
- 游离棉酚
- 色泽
- 不溶于乙醚的物质
- 苊烯
- 酸价
- 游离脂肪酸
- 水不溶性挥发脂肪酸
- 脂肪
- 溶混度
- 苯并（ɑ）芘
- 总砷
- 溶剂残留量
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量
顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 气相色谱仪
- 顶空进样器
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》
LS/T 3217-1987中3.3 水分及挥发物
GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》
GB 8233-2008《芝麻油》
LS/T 3217-1987中3.4 脂肪
GB/T 5009.30-2003《食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2、6-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定》
LS/T 3217-1987中3.5 氯化物
LS/T 3217-1987中3.6 熔点
LS/T 3217-1987中3.7 铜
GB 5536-1985《植物油脂检验 熔点》
GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》
GB/T 15688-2008《不溶性杂质、杂质》
GB 5528-1985《植物油脂检验 水分及挥发物测定法》
GB/T 23213-2008《植物油中多环芳烃的测定 气相色谱-质谱法》
GB/T 5533-2008《植物油脂检验 植物油脂含皂量的测定》
SN/T 1050-2014《进出口油脂中抗氧化剂的测定 液相色谱法》
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 14455.3-2008《溶混度》
SN/T 0801.4-2012《出口动植物油脂检验方法 第4部分：华司脱加热试验》
GB/T 5531-2018《植物油脂检验 植物油脂加热试验》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
